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Gemüse

GartenbücherGemüse, Obst & Kräuter

Alte Gemüsesorten und Wildkräuter selbst anbauen Ein bisschen Nostalgie schwingt mit, wenn es um alte Gemüse und Gemüseraritäten geht! Zu Recht gewinnen sie immer mehr Liebhaber: Sie sind widerstandsfähig und anspruchslos, stecken voller Vitamine und Mineralstoffe und sind häufig wahre Pflanzenschätze. Mit einigen Grundkenntnissen zum Anbau und zur Pflege lassen

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Aromatisches Gemüse schmeckt besser. Deshalb legen Feinschmecker Wert auf lange gereifte, regionale Produkte mit kurzen Transportwegen. (Foto: GMH/GSV)
Gemüse, Obst & Kräuter

(GMH/GSV) Es kann vorkommen, dass die inneren Werte nicht das halten, was die äußeren versprechen. Auch Gemüse sieht manchmal besser aus, als es schmeckt: Wässrige Tomaten, gehaltlose Gurken und fade Salate enttäuschen Feinschmecker. Grund dafür sind oft lange Transportwege, die eine Ernte vor der natürlichen Reife erfordern. Darf eine Frucht

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