Dieser liebevoll gestaltete Band zeigt rund 100 raffinierte, aber auch einfach zuzubereitende Rezepte von Patrick Gebhardt: Die ganze Bandbreite einer Ernährung auf pflanzlicher Basis wird dabei veranschaulicht. Unterteilt nach Jahreszeiten liefert er ein gut nachvollziehbares Standardwerk für die gesunde, genussvolle Alltagsküche. Eine ausführliche Einleitung erklärt die Vorteile einer Ernährung auf pflanzlicher Basis für unser Wohlbefinden und unsere Umwelt.

Es ist überraschend einfach: Mit zwei Dritteln pflanzlicher Lebensmittel und nur einem Drittel tierischer Produkte gelingt eine gute Balance, ohne auf etwas zu verzichten. Abgerundet werden die Rezepte durch Tipps zur gesunden Ernährung, Warenkunde sowie Dekoideen. Neben den Informationen zu saisonalen Produkten oder Vorschläge für mögliche Varianten und Resteverwertung enthalten alle Rezepte Hinweise darüber, ob sie vegan, vegetarisch oder laktosefrei sind. Hier findet sich für jeden etwas Passendes: ob Fleischliebhaber, Vegetarier, Flexitarier oder Veganer – ein Buch für alle, die Spaß an gesunder und bewusster Ernährung haben und sich selbst etwas Gutes tun möchten!

DER HERAUSGEBER

Die Alpro GmbH mit Sitz in Düsseldorf ist die deutsche Niederlassung des europäischen Marktführers für Lebensmittel auf pflanzlicher Basis. Bereits 1973 sah der Alpro-Gründer in den pflanzlichen Lebensmitteln die einzige Lösung, um die stetig steigende Weltbevölkerung zu ernähren. Nach der Unternehmensgründung 1980 werden neben Soja, weitere Produkte auf pflanzlicher Basis von Mandeln, Hasel- und Kokosnüssen, sowie Hafer und Reis entwickelt.

DIE REZEPTE

Patrick Gebhardt ist Inhaber und Küchenchef des Hamburger Restaurants Fillet of Soul: die Rezepte hat er exklusiv für dieses Buch verfasst. Der Schwerpunkt desgebürtigen Bremers liegt auf gutem Handwerk in Kombination mit qualitativ hochwertigen und regionalen Produkten. Seine Küche ist nicht nur modern und unkompliziert, sondern vor allem frisch und lecker.

Alpro (Hrsg.)
PLANT POWER
Lecker essen auf pflanzlicher Basis
Das Alpro-Kochbuch
192 Seiten, 115 Farbfotos
23 x 24 cm, gebunden mit Leseband
€ [D] 19,95- / € [A] 20,60 / sFr. 28,50
ISBN: 978-3-7667-2178-5